5種類の発酵ソースが楽しめる！御所南の「to land」が発酵キッチンとしてリニューアル
京都市役所前駅から徒歩12分。地下鉄丸太町駅から徒歩3分の場所にある発酵キッチン「to land」のランチのご紹介です。
to land
「to land」は、御所南で楽しめるお洒落な発酵キッチンです。
2026年4月13日に発酵カフェとしてオープン。その後、2026年9月18日に京食材と世界の発酵技法を組み合わせた発酵キッチンとしてリニューアルしました。
最寄りの駅は、京都市営地下鉄 烏丸線の「丸太町駅」にあたり、竹屋町通り沿いの場所にお店を構えています。
「to land」は、地下鉄丸太町駅エリアにて定食のランチを楽しめる飲食店です。
2026年4月にオープンした新店になります。
「発酵ソースプレート b.定食」を食べてみた感想
新しく登場したランチの「発酵ソースプレート b.定食」を実際に食べてみた感想をご紹介します。
発酵ソースプレート b.定食 1,800円(税込)
■鶏むね肉or豚肉･京のおばんざい
発酵ソース･スティックサラダ･ごはん･お味噌汁付
■ドリンクセット＋400円
■今年4月にオープンした発酵カフェ「to land」さんが、
京食材×世界の発酵技法を組み合わせた発酵キッチンとしてリニューアル✨
新しく登場したランチは、
発酵ソースでいただくメインや副菜がセットになった定食スタイル。
今回は、おばんざい2品が付く「b.定食」を注文✍️
メインは「鶏のむね肉or豚肉」から選択可能◎
低温調理された豚肉は、厚切りながらしっとりとやわらか✨
ほんのり優しい塩味がついていて、そのままでも豚肉の旨みをしっかり味わえます🐷
合わせるのは、店内仕込みの「5種類の発酵ソース」✨
・伏見酒粕×ココナッツクリーム
・京都唐辛子×ピーナツ×白味噌(サテー風)
・城陽産いちじく×サルサ
・完熟トマト×チャツネ
・京都赤紫蘇×梅×山椒
京都の食材に、世界の発酵技法や味わいを組み合わせたソースの数々！
甘み･酸味･辛味･エスニック･和の風味など、それぞれ個性豊か🌶
私は、豚肉に酒粕ココナッツクリームを合わせるのがお気に入りです💕
さらにソースは、セットのスティックサラダにつけて味わうのも◎
赤紫蘇ソースは、ごはんにも合いました🍚💕
b定食には、京のおばんざい小鉢2品付✨
今回は、いわしの煮付けとおからの炊いたん。
おばんざいが付くと、色々つまめて満足度が上がりますね♪
さらに大根のお漬物も添えられていて、野菜もしっかり楽しめます👏
さらにお味噌汁には甘麹入りという、お店ならではのアレンジも✨
ほんのり甘め＆あっさりとした優しい後味で、ボリュームのある定食に合います◎
ランチは、＋400円でドリンクセットも可能☕
選べるドリンクの「コンブチャ」。
日本でいう昆布茶とは別物で、中国紅茶をベースにしたお店自慢の発酵ドリンク☕
濃厚な発酵フルーツのような味わいに、ほんのり炭酸のような後味が食後にもぴったりです◎
発酵尽くしでボリュームありながら健康的!
身体思いのご褒美ランチになりました💯
店内は、少し照明を落とした洗練されたお洒落な空間✨
テーブル＆カウンター席のほか、本棚に囲まれた温かみのある畳の小上がり席も♪
少し隠れ家感のある空間で、気軽に発酵に触れることができる1軒です♪
ほんのりクセはありますが、氷が溶け具合で飲みやすさが変わりますよ♪
メニューや店内情報
📝他ランチメニュー(💰1,600円～
シンプル･おばんざい付･デザート付などの小鉢の数や選べるメインが増える定食セットがあります。
💺カウンター･テーブル席･小上がり席
女性おひとり様から家族連れでもくつろげる、落ち着いた空間。
本に囲まれた和室は、ガラッと雰囲気が変わります。
🏠️お店のアカウント
お知らせ等が更新されてます。
⏰通し営業しており、カフェやアペロタイム（夕方の軽飲み）としても普段使いができます。
お店の情報
■店名
to land
■営業時間
11:30～14:00 ランチタイム
14:00～17:00 カフェタイム
17:00～19:00 アペロタイム
■住所
京都府京都市中京区竹屋町高倉東入る
和久屋町101 e.ze御所南１階
（地図を表示）
■定休日
木曜日
※営業時間や価格等は来店時のもので参考程度に。
最新情報は必ずお店の公式SNSをご覧下さい✨️
🔎お店Instagram
→ @to__land
📍京都市役所前駅地上口から [ 12 分 ]
⏰ランチL.O [ 14:00 ]
💰現金のみ
よくある質問
いつオープンしましたか？
2026年4月13日に発酵カフェとしてオープン。その後、2026年9月18日に京食材と世界の発酵技法を組み合わせた発酵キッチンとしてリニューアルしました。
